马丁豪爽地大笑，从平远身边搂过康佳珞，并模仿他的动作在她脸上亲了一下。
　　愉悦的笑在她脸上漾开，她一点都不排斥马丁的颊吻，只是，对象如果交换一下会更好。
　　「听海伦娜说今年度的香槟品质很优，我的舌头已经等不及要尝尝看了。」平远看向马丁，流露出满脸的渴望。
　　「是啊，这批酒是我的骄傲，海伦娜夫人也非常满意，直夸说是近年来最好的收成。」提到宝贝香槟，马丁整张脸都亮了起来。
　　「你不介意我偷几杯来喝吧？」平远贼兮兮地搭著马丁的肩。
　　「当然不介意。我还要到田里去忙，你自己拿来喝，晚点儿再把你喝过的感想告诉我。」
　　「既然如此，那我就不客气了。」一获得许可，平远立刻拉著康佳珞走向庄园後方的地下藏酒室。
　　「平远，你这个样子好像酒精中毒的酒鬼。」看见他那副口水快滴下来的馋样，康佳珞忍不住笑了。
　　「没办法，我等了十个月，好不容易才可以开瓶畅饮。」他顺手拿起放在矮柜上的手电筒及开瓶用的工具。「十个月前，我参与葡萄的采收和压榨，当葡萄汁被存入橡木桶内，我就在期待这一天。」
　　他有如识途老马，熟练地在弯弯曲曲的地下迷宫内走动，将她带至一处存放当季香槟的白垩酒窖。
　　平远兴奋地看著一瓶瓶倒置的酒，迫不及待地抽出一瓶。
　　「等一下，这瓶酒好像坏了。」康佳珞凑上前一看，发现瓶口黏了一团黄黄的东西，看起来像是发霉了。
　　「呆瓜，这种情况是正常的。」平远笑著戳了她的额头一下。
　　康佳珞摸摸额头，不自觉地开始傻笑。
　　她只听过别人用美丽、冷淡、优雅等乏味的词来描述她，从来没有人对她冠以负面的形容词。
　　这会儿，她非但没有被侮辱的感觉，反而因为新奇而沉浸在被人称作「呆瓜」的喜悦里。
　　她很高兴，因为这表示在平远眼中，她并不是高不可攀的、无趣又爱装淑女的富家千金。
　　「看你这么呆，我只好委屈点替你解答了。」平远兴高采烈地开始讲解。「当压榨出来的葡萄汁在橡木桶内陈化，变成一般的葡萄酒之後，必须重新装瓶，再加上蔗糖和酵母菌；酒液在二次发酵後所产生的二氧化碳，会充满密闭的酒瓶内，这就是气泡产生的原因。」
　　「气泡跟那团沉淀物有什么关系？」
　　「这团沉淀物就是发酵後死掉的酵母菌。为了方便处理沉淀物，酒瓶都是倒著放的；为了避免酵母菌的残渣附著在瓶子上，每天会有人专门负责摇动瓶身，所以你就了解了，香槟的制造比一般酒类更费时、更费力。」
　　「可是，这团酵母看起来真的有点嗯心，看到它怎么有人敢买？」
　　「当然不会这样拿出去卖喽。来，我示范给你看。」他拿著倒置的香槟走向一处小亭子，以工具打开瓶塞後，充满气泡的酒冲了出来，他立刻以最快的速度按住瓶口，不让酒液继续外流。
　　正确的做法其实是要将瓶颈插进冰冻的盐水中，等到瓶颈部分的酒和沉淀物完全结冰，再把瓶口的软木塞取出，让那块冰自动吐出来，以节省不必要的浪费，只不过，那样的手续太麻烦了。
　　「这样就可以喝了吗？」康佳珞怀疑地看著那瓶被扶正後，重新加上软木塞的香槟。
　　「是啊，待会儿就让你尝尝。接下来我要带你去挖宝。」他右手提著香槟和手电筒，左手牵著她柔软的小手。
　　在这个飘著酒香的地下迷宫，手和手接触的感觉特别亲密，不必喝酒，她已经醺然欲醉。
　　他牵著她走向另一处酒窖，那里摆放著难以计数的酒瓶，瓶子上头沾满了灰尘，看起来颇有历史。
　　「这个酒窖所收藏的香槟是主人的最爱，每一瓶酒都有它的历史和来源，甚至还有一八九○年份的特级香槟，有钱还不一定买得到哦。」看到这些香槟，他的眼睛登时发亮。
　　「听你这么介绍，我好想喝喝看哦。」
　　「我选一瓶一九五二年份的希德克齐来招待你，这瓶酒有『世纪佳酿』的美称，有摩卡咖啡和蜂蜜的味道，喝起来非常顺口，你一定会喜欢的。」
　　「你真的很迷香槟耶！」如果他愿意用看香槟的眼神来看她，她一定会高兴得晕过去吧？
　　「是啊，香槟令人著迷的原因，除了制造过程讲究的精细，更在於它必须混合不同年份的酒，以取得口感上的均衡，就像一篇动人的乐章，必须由不同的音符来组成。」
　　接著，平远又为她挑了一瓶以红葡萄酒染色的粉红香槟，和一瓶混合六十种不同年份、不同葡萄品种酒液的克鲁格香槟。
　　「我一直觉得，在下午结束、阳光还很明亮的夏日时分，饮用冰镇过的香槟，是最好的享受。走，我们这就去感受一下。」他领她走上二楼左边的客房。
　　「你对这里很熟吗？」
　　「是啊，之前功课比较不忙的时候，几乎每个周末都来。」他熟练地从冰箱里取出冰块、从柜子里拿出两个冰桶，再把香槟放进去冰镇。
　　「住在这里真好。」她走向阳台，双手撑在栏杆上，眺望著远处的葡萄田。
　　能够在这片绿意盎然的田野问闻嗅自然的芬芳，她应该觉得快乐，可是为什么不受欢迎的低落情绪偏偏选在这时候出现，干扰她心的宁静？
　　最近总是这样的，时悲时喜，剧烈的情绪起伏，令她几乎要怀疑自己得了躁郁症。如果不是确切明白原因何在，她恐怕真会求助於心理治疗师。